SAIKA 彩華では、協力会社110社以上あり、さまざまなアイデアと最新の技術から昔ながらの匠の技で工業製品のデザインから設計、一括製作と少量の注文から相談に応えさせて頂いております。
彩華の取組の1つである文化と伝統技術である刃物の実例です...
彩華での刃物作りは日本古来の刃物製作(日本刀)の製造技術を継承しております。
刃物の材料になる鋼材においても安来鋼の最高品質を使用しております。
写真の儀式包丁は、御公家様より御依頼を頂いた和食文化、日本料理文化(和食道)の真髄的な包丁です。
1200年前より継承された和食道の包丁儀式で使用される包丁(剣)です。
命を敬いこの包丁により命を承り、生きる為の食へと料理する神聖な包丁です。
彩華は、日本伝統の広報を食育、調理、技術を通して継承し広げる活動をしております。
御相談、御質問があれば
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